Zdrowe słodycze - co warto wiedzieć?

Joanna Grzymisławska Joanna Grzymisławska
dietetyk Kalkulatora Kalorii
Ostatnia aktualizacja: 2022-11-10 13:10:46

Czy słodycze są zdrowe? Jaka jest ich wartość odżywcza? Na jakie słodycze można sobie pozwolić na diecie? Słodkie przekąski lubi każdy z nas, ale nie każdy zwraca uwagę na ich jakość i ilość. Sprawdź, co warto wiedzieć o słodkościach, zdrowiu i odchudzaniu.


Czy słodycze są zdrowe?

Gotowe, sklepowe sÅ‚odycze sÄ… produktami o niskiej wartoÅ›ci odżywczej. StanowiÄ… bogate źródÅ‚o cukru i niekorzystnych dla organizmu zamienników cukru. ZawierajÄ… duże iloÅ›ci tÅ‚uszczu, w tym szczególnie niebezpiecznych dla naszego zdrowia twardych margaryn. W ich skÅ‚ad wchodzi również szereg dodatków do żywnoÅ›ci. SÄ… bogatokaloryczne, a jednoczeÅ›nie nie stanowiÄ…  dobrego źródÅ‚a praktycznie żadnej substancji odżywczej.


Spożycia sÅ‚odyczy nie powinny ograniczać jedynie osoby odchudzajÄ…ce siÄ™. Każdy powinien traktować ja jako produkt, po który siÄ™ga siÄ™ jedynie okazjonalnie. Dlaczego? Nie chodzi tutaj tylko o puste kalorie i psucie zÄ™bów. Duże spożycie cukru zwiÄ™ksza ryzyko zachorowania na cukrzycÄ™, choroby ukÅ‚adu sercowo - naczyniowego i nowotwory. 


Warto także zauważyć, że sięgając po batonika, drożdżówkę czy inną słodką przekąskę, zastępujemy nią pożywny posiłek, który mógł dostarczyć naszemu organizmowi porządnej porcji witamin i składników mineralnych.


Odchudzasz się? Skorzystaj z naszego Kalkulatora Odchudzania i oblicz, ile kalorii możesz jeść na diecie oraz ile czasu zajmie Ci odchudzanie.

Jakie słodycze można jeść na diecie?

Na diecie odchudzającej można pozwolić sobie na okazjonalne sięganie po słodycze o umiarkowanej kaloryczności, a jednocześnie dużej wartości odżywczej. Co to znaczy w praktyce? Chodzi o to, żeby zjedzona słodka przekąska nie była bombą kaloryczną, która pokryje połowę dziennego zapotrzebowania kalorycznego. Jednocześnie, zdrowy deser powinien składać się z wartościowych składników, które będą dla organizmu źródłem substancji odżywczych. Jak to zrobić? Poniżej znajdziesz kilka praktycznych wskazówek.


Jak przygotować zdrowy deser - praktyczne wskazówki


  • wypróbuj mÄ…kÄ™ peÅ‚noziarnistÄ…


MÄ…ka peÅ‚noziarnista (zarówno pszenna jak i żytnia) jest zdecydowanie bogatsza w skÅ‚adniki odżywcze niż mÄ…ka biaÅ‚a, np. mÄ…ka tortowa. Czy wiesz, że zawiera trzy razy wiÄ™cej bÅ‚onnika pokarmowego? Dwa razy wiÄ™cej potasu? Prawie 4 razy wiÄ™cej magnezu? Różnice sÄ… naprawdÄ™ olbrzymie. 


Co ciekawe, różnica kaloryczności nie jest aż tak spektakularna. Mąka pszenna pełnoziarnista dostarcza około 346 kcal (na 100g), podczas gdy mąka pszenna biała 370.


Przygotowując ciasta, warto chociażby częściowo, zastępować mąkę białą jej pełnoziarnistym odpowiednikiem. Warto dodawać ją także do naleśników czy racuchów. W większości przypadków, taka zamiana naprawdę nie odbija się negatywnie na zmianie ciasta.


  • ogranicz cukier


O szkodliwoÅ›ci cukru wspomniano już na poczÄ…tku artykuÅ‚u. Warto przypomnieć, że duże spożycie cukru wiąże siÄ™ nie tylko z czÄ™stszym wystÄ™powaniem otyÅ‚oÅ›ci i próchnicy. Cukier wywiera wielokierunkowy niekorzystny wpÅ‚yw na ludzki organizm. 


Czym zastąpić cukier? Na rynku mamy do wyboru kilka różnych słodzików. Najpopularniejsze i najczęściej polecane to ksylitol, erytrytol i stewia. To one także są najczęściej wykorzystywane w układanych przez nas dietach. Dlaczego? Są zdecydowanie zdrowsze i mniej kaloryczne niż biały cukier.


Te i inne sÅ‚odziki, zostaÅ‚y dokÅ‚adnie opisane w artykule: Co zamiast cukru? 6 zdrowych zamienników”. 


Poza ograniczeniem spożycia cukru, warto przyzwyczajać się do mniej słodkiego smaku. Jak to zrobić? Stopniowo zmniejszając jego dodatek do ciast i deserów. Jeżeli w przepisie, który wykorzystywałeś do tej pory, wskazane jest użycie 2 szklanek cukru, następnym razem spróbuj dodać tylko półtora. Różnica w smaku będzie naprawdę delikatna. Kolejnym razem dodaj tylko 1 i ⅓ szklanki i sprawdź, czy jest to dla Ciebie akceptowalne. Takimi małymi krokami można przyzwyczaić się do spożywania mniej słodkich deserów.


  • zmniejsz dodatek tÅ‚uszczu


PiekÄ…c tradycyjne ciasta warto, podobnie jak w przypadku cukru, zmniejszać dodatek tÅ‚uszczu. Jedna Å‚yżka oleju ma niecaÅ‚e 90 kalorii, dlatego zmniejszenie dodatku oleju o 4 czy 5 Å‚yżek daje naprawdÄ™ sporÄ… różnicÄ™. 


Najbardziej niekorzystnym źródłem tłuszczu w ciastach są twarde margaryny. Zawierają one kwasy tłuszczowe w konfiguracji trans. Spożycie tych kwasów zwiększa ryzyko chorób sercowo - naczyniowych, insulinooporności, otyłości, a także niektórych nowotworów. Jeżeli chcesz wykorzystać przepis, w którym uwzględniona margarynę twardą, zastąp ją margaryną miękką, olejem lub masłem.


  • siÄ™gaj po produkty mleczne

Do zdrowych ciast i deserów warto dodawać naturalne produkty mleczne, takie jak mleko, jogurty, kefiry, sery twarogowe czy maślanki. Zwiększają one wartość odżywczą dania, wzbogacając je o sporą dawkę pełnowartościowego białka i wapnia.


Deserki na bazie jogurtów to najpopularniejsze słodycze na diecie keto, ale świetnie sprawdzają się także w standardowej, zdrowej diecie, diecie odchudzającej oraz jako zdrowa przekąska dla dzieci.

pudding chia


  • dodawaj (z umiarem!) zdrowe dodatki


W przepisach na zdrowe słodycze często uwzględnione są takie dodatki jak orzechy, pestki, migdały czy suszone owoce. Są to produkty o dużej wartości odżywczej i sporej zawartości błonnika pokarmowego. Jednocześnie jednak, wszystkie z nich stanowią skoncentrowane źródło kalorii. Słodycze na diecie redukcyjnej mogą zawierać tego typu dodatki tylko w ograniczonych ilościach - wszystko po to, aby nie zaburzyć bilansu kalorycznego.


Kaloryczność wybranych dodatków do ciast i deserów
Produkt Kaloryczność
garść rodzynek (30g) 86 kcal
1 suszony daktyl (25g) 80 kcal
garść suszonej żurawiny (30g) 92 kcal
garść mieszanki studenckiej (40g) 210 kcal
1 orzech włoski 33 kcal
1 łyżka słonecznika (10g) 58 kcal
1 łyżka pestek dyni (10g) 58 kcal

Powyższe obliczenia podchodzÄ… z Kalkulatora Kalorii - bezpÅ‚atnego, najbardziej zaawansowanego kalkulatora, w którym możesz sprawdzić kaloryczność i wartość odżywczÄ… ponad 18 000 produktów spożywczych.

Czym zastąpić słodycze na diecie?

Tradycyjne, sklepowe sÅ‚odycze można zastÄ…pić ich dietetycznymi odpowiednikami. Zdajemy sobie sprawÄ™, że kuleczka z kaszy jaglanej, z dodatkiem wiórków kokosowych nie smakuje jak prawdziwe rafaello, ale nadal jest smacznÄ… przekÄ…skÄ…. Z uwagi na diametralnie innÄ… wartość odżywczÄ… po prostu warto siÄ™ na niÄ… przestawić. 


Polecamy zajrzeć do artykuÅ‚u: Najlepsze przepisy na fit sÅ‚odycze, w którym podzieliliÅ›my siÄ™ naszymi sprawdzonymi recepturami na sÅ‚odkoÅ›ci, które można samodzielnie przygotować w domu. CzÄ™sto proponujemy je naszym pacjentom, którzy korzystajÄ… z ukÅ‚adanych przez nas diet odchudzajÄ…ych online.  DziÄ™ki temu, że korzystajÄ… z jadÅ‚ospisu, który z góry zakÅ‚ada spożycie maÅ‚ego, zdrowego deseru, nie majÄ… oni problemu z podjadaniem. Tak jak wspomniano wczeÅ›niej, nawet w czasie odchudzania można sobie pozwolić na deser. Trzeba tylko robić to z gÅ‚owÄ…. 

W naszym artykule znajdziesz także pomysÅ‚y na sÅ‚odycze na diecie lekkostrawnej. 


W awaryjnych sytuacjach, można także sięgać po owoce. Dla części osób garść winogron czy kilka rodzynek to zupełnie satysfakcjonujące rozwiązanie.

dieta przez internet


Jedzenie emocjonalne


MówiÄ…c o ograniczeniu spożycia cukru, sÅ‚odyczach na diecie, zdrowych zamiennikach, nie sposób wspomnieć o problemie uzależnienia od cukru i sÅ‚odyczy oraz jedzeniu pod wpÅ‚ywem emocji. To wÅ‚aÅ›nie emocjonalne, a nie uważne jedzenie jest czÄ™stÄ… przyczynÄ… problem z ograniczeniem spożycia sÅ‚odyczy. 


Bardzo ważne jest odróżnienie, czy chęć spożywania jedzenia, w tym przypadku sÅ‚odkiej przekÄ…ski, jest wynikiem gÅ‚odu fizycznego czy emocjonalnego. Może po ostatniÄ… tabliczkÄ™ czekolady siÄ™gneÅ‚aÅ›/eÅ› bo byÅ‚aÅ›/eÅ› bardzo zestresowany? A może zjedzenie ciastka do kawy w pracy to tak naprawdÄ™ zaspokojenie potrzeby wstania od biurka i odrobiny relaksu? Warto spojrzeć na odżywiania także pod takim kÄ…tem. 


Temat jedzenia emocjonalnego zostaÅ‚ rozwiniÄ™ty w artykule: “Jak przestać jeść sÅ‚odycze”


PodsumowujÄ…c, odpowiedź na pytanie, czy na diecie można jeść sÅ‚odycze,  jest prosta. Zdrowe sÅ‚odycze mogÄ… pojawić także na diecie odchudzajÄ…cej. Może je Å›miaÅ‚o serwować caÅ‚ej rodzinie. Sekret tkwi w tym, aby siÄ™gać po przekÄ…ski, które nie sÄ… pustymi kaloriami, ale stanowiÄ… wartoÅ›ciowÄ… przekÄ…skÄ™ o umiarkowanej kalorycznoÅ›ci.

A po jaką słodką przekąskę Ty najczęściej sięgasz? Czekam na Twój komentarz!


O autorze

Joanna Grzymisławska Joanna Grzymisławska

Dietetyk kliniczny, absolwentka dietetyki na Uniwersytecie Medycznym w Poznaniu. Specjalizuje się w odchudzaniu i dietoterapii chorób żywieniowo-zależnych. Na co dzień zajmuje się patronatem merytorycznym nad naszym portalem i układaniem diet naszym pacjentom. Zawodowo, szczególnie zainteresowana dietetyką onkologiczną.

Może zainteresować Cię również:

Skomentuj:

comments powered by Disqus